智慧賦能 供銷生鮮連鎖公司打造校園數字食堂新“食”尚
發(fā)布時間:2025-03-04 瀏覽量:352
時下，走進重慶市經貿中等專業(yè)學校學生食堂二樓的數字食堂，在寬敞的就餐大廳里，60個排列整齊的自助打餐臺裝滿了色香味俱全的菜肴，排隊打餐的學生熟練地登錄供銷數字食堂app，選菜、稱重、結算一氣呵成，用餐井然有序。
去年12月，供銷生鮮連鎖公司依托中央廚房產業(yè)鏈資源優(yōu)勢，按照“后廚工業(yè)化、消費智能化”模式，通過搭建智慧化后臺設備和安裝配套設施，在重慶市經貿中等專業(yè)學校學生食堂二樓實施了數字食堂改造項目。這里面，共700㎡的自助打餐區(qū)域布局了6條打餐動線，單條打餐動線配備10個不同菜品，共計60個自助打餐臺。每日菜單以周為周期，顯示在供銷數字食堂app上，學生登錄即可查看。
周內每天上午11點20分，學校分批次就餐的第一批學生就陸續(xù)進入二樓數字食堂。學生通過預充值，直接用餐盤打餐，系統(tǒng)根據取餐克重自動無感結算扣費，一改傳統(tǒng)排隊打餐的擁擠和食材浪費現(xiàn)象，極大地方便了學生個性化選餐和高效取餐。即使偶爾有學生出現(xiàn)余額不足的情況，當次仍可正常就餐，后臺系統(tǒng)會溫馨提示待下一次充值后再進行補扣。
“數字食堂選擇性多，有我愛吃的雞排、香腸等小吃，另外還不用排隊，挺方便的…”“數字食堂吃多少打多少，稱重結算不浪費…”“我們老師偶爾也來體驗下看看學生們喜歡吃什么…”學生和學校膳食科負責人這樣談到。
經過今年春季開學半個月的運營，學校數字食堂在有效增加全體師生用餐便捷性、自主性，提升用餐體驗的基礎上，更滿足師生對多樣餐品、均衡營養(yǎng)的需求。據調查統(tǒng)計，上線數字食堂后，食堂滿意度較去年提升15%，餐廚垃圾較去年減少30%。
下一步，供銷生鮮連鎖公司將以重慶市經貿中等專業(yè)學校數字食堂為樣板，以重慶市內中專、大專校園以及機關食堂為拓展方向，通過搭建消費場景、變革服務模式，提高運營效率和服務質量，著力打造集凈菜加工、及時配送、精準備餐、自助結算、數據運用、安全監(jiān)管、增值服務等功能為一體的社服產業(yè)鏈。
